Kuh, Milch & Kalb
"Eine Kuh liebt ihr Kalb über alles"
„Milch“Kühe sind Rinder, die in der Landwirtschaft gehalten werden, um für den Menschen Milch zu erzeugen. Dadurch entstand überhaupt erst der Ausdruck „Milchkuh“. Manche Kinder meinen sogar, dass es lila Kühe gibt, weil sie das immer in der Werbung sehen. In Deutschland gibt es 4,1 Millionen sogenannter „Milch“Kühe. Als richtige Zahl sieht das so aus:

4.100.000


Das ist als wenn in Köln, Düsseldorf, Frankfurt und München nur Kühe wohnen würden statt Menschen.
Wie alle Säugetiere können auch „Milch“Kühe nur Milch geben, wenn sie Junge bzw. Kälber bekommen. Wenn sie zwei Jahre alt sind, bekommt eine Kuh in der heutigen Nutztierhaltung zum ersten Mal ein Kalb. Das passiert meist durch künstliche Besamung. Das Kalb wird wenige Stunden nach der Geburt von der Mutter getrennt. Die ersten sechs bis acht Wochen kommt es in eine Einzelbox, auch Kuh-Iglu genannt. Ihr könnt Euch vorstellen, was da im Stall los ist. Die Kühe brüllen wie verrückt und die Kälber ebenso. Danach ist in Deutschland Gruppenhaltung vorgeschrieben.

Die Trennung von Mutter und Kind soll die Bindung zwischen den beiden unterbinden. Schließlich soll die Milch der Kuh für den Menschen sein und nicht für ihr Kalb. Die Kuh ist so frei für die wirtschaftliche Milchproduktion. Das kleine Kalb bekommt von seiner Mutter meist nur die allererste Milch, das sogenannte Kolostrum oder Biestmilch. In den folgenden Wochen bekommt es einen Milchersatz und später auch Raufutter aus dem Nuckeleimer. Unter natürlichen Bedingungen trinkt ein Kalb neun Monate lang täglich ungefähr acht Liter Milch von seiner Mutter. Eine „Milch“Kuh gibt zwischen zwanzig und vierzig Liter Milch am Tag. Das ist eine absolute Höchstleistung! Im Jahr sind das 8.000 - 12.000 Liter.
Am liebsten fressen Kühe frisches Gras, Wiesenblumen und Heu. In der Nutzhaltung bekommen sie aber spezielle Futtermischungen, die die Milchleistung antreiben. Und die sehen gar nicht nach Gras aus. Also stehen die Kühe auch nicht auf der Weide. 35 % aller deutschen „Milch“Kühe leben noch in Anbindehaltung, sie können sich nicht frei bewegen. Das sind ungefähr 1,4 Millionen Tiere.

Die meisten anderen Kühe leben in sogenannten Laufställen. Nur ganz wenige stehen auf der Weide. Kühe, die Milch geben – man sagt laktierende Kühe – müssen mindestens zweimal am Tag gemolken werden. Würden sie auf der Weide stehen, hätte der Bauer durch das Eintreiben viel mehr Arbeit. Außerdem müsste der Kuh jedes Mal vor dem Melken der Euter gesäubert werden. Die Stallhaltung ist für den Bauern viel einfacher.

In der Natur legen Kühe täglich mehrere Kilometer zurück, spielen zusammen und liegen mehrere Stunden auf der Wiese. Liegen ist sehr wichtig für die Verdauung von Kühen, da sie das aufgenommene Futter wiederkäuen. Und dafür brauchen sie Zeit und Ruhe.

Die Kühe, die Ihr tatsächlich auf der Weide seht, sind meist Jungkühe, die noch keine Milch geben können oder sogenannte „Trockensteher“. Damit meint man Milchkühe in der Pause zwischen der vorangegangenen Milchgebezeit (Laktation) und der Geburt des nächsten Kalbes. In dieser Zeit soll sich die Kuh erholen. Der Zeitraum beträgt allerdings nur rund sechs bis acht Wochen. Eine Kuh gibt in der Regel 305 Tage im Jahr Milch.
Eine durchschnittliche „Milch“Kuh wird nur ungefähr fünf Jahre alt. Dann lässt die Milchleistung nach. Außerdem wird die Kuh häufiger krank. Die körperliche Belastung, ständig ein Kälbchen zu bekommen und Milch zu geben, ist zu groß. Die Kuh ist nach dieser Zeit völlig fertig. Unter natürlichen Bedingungen werden Kühe bis zu 20 Jahre alt. „Milch“Kühe bekommen leicht Krankheiten wie Euterentzündungen, Stoffwechselstörungen und Gelenkserkrankungen. Die dadurch geringer werdende Milchleistung sowie die hohen Behandlungskosten führen dazu, dass eine Kuh weit vor ihrem natürlichen Lebensende geschlachtet wird.

Was passiert denn nun mit den männlichen Kälbern? Bullenkälbchen werden nach zwei Wochen verkauft – sie gehen direkt in die Mastbetriebe und werden nach wenigen Monaten geschlachtet.

Milch ist in der Natur bei allen Säugetieren die Lebensgrundlage für alle Neugeborenen bzw. Säuglinge. Die Zusammensetzung von Muttermilch ist genau auf die Bedürfnisse der jeweiligen Säuglinge abgestimmt und baut deren Immunsystem auf.

Der Mensch ist das einzige Lebewesen, das nach Abschluss der Saugphase noch weiterhin Milch zu sich nimmt. Noch dazu artfremde Milch, die ursprünglich auf die Bedürfnisse von Kälbern ausgerichtet ist. Tatsächlich haben etwa 75 % der erwachsenen Weltbevölkerung eine Laktoseintoleranz. Diese Menschen vertragen keine Milchprodukte und bekommen davon zum Beispiel Bauchschmerzen.  Erstaunlich, was?

In Deutschland verbraucht jeder Mensch im Durchschnitt 52 Liter Milch pro Jahr. Viele Wissenschaftler sehen Milch und Milchprodukte als mitverantwortlich für viele unserer Krankheiten.


"Trink Milch, das ist gesund. Das ist gut für die Knochen!

Warum kriegt mann das immer nur gesagt?"
Mit Milch kann man viel Geld verdienen und das möchte der Bauer natürlich. Aber da ist er nicht alleine. Noch viel mehr Menschen wollen durch die Milchwirtschaft profitieren: Man nennt das übrigens "Lobby". Dazu zählen Futterhersteller, Arzneimittelfirmen, Bauunternehmen, Maschinenhersteller, Lebensmittelhersteller und Transportunternehmen. Die braucht man nämlich alle, wenn man Kühe halten will. Auf Kosten der Tiere wird uns etwas eingebläut, was gar nicht stimmt: Trink Milch, das ist gesund! Die Milchindustrie erzielte im Jahr 2012 einen Umsatz von 22 Milliarden Euro!!! Ganz schön viel, was?
Jedes Kind kann den Kühen helfen. Und das ist ganz einfach: Trink einfach weniger Milch und iss ab und zu Sojaprodukte!

Indem man seinen Milchkonsum einschränkt, ganz einstellt oder entsprechende Bioprodukte kauft, kann jeder von Euch dazu beitragen, die Lebensbedingungen der Kühe zu verbessern. Außerdem gibt es viele rein pflanzliche, gesunde Alternativen zu Kuhmilch wie z. B. Soja-, Hafer-, Dinkel- oder Mandelmilch. Und die schmecken richtig gut!
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